Янь Сун Сяо Чжун

Качественный сяо чжун держит 5- проливов.
Копченый на сосновых (да-да, китайцы коптят чай на хове) углях чай имеет по-своему уникальный вкус (ни копоти, ни горечи, кстати).

Зачем китайцы коптят красный чай?
Для европейцев!
В конце 17 века через деревню Тунму прошли войска, которые жгли косты где попало. Дым костров случайно прокоптил свежесобранный чай.
Выбрасывать такой чай китайцы от жадности не стали и загнали его англичанам, которым чай понравился и они захотели еще.
Сейчас почитателей такого копченого чая не очень много, но все равно чай стабильно коптится и продается во всем мире.

 

Аромат настоя густой, древесно-копченый, сладковатый.
Вкус мягкий, сладкий, почти не дымный, тягучий.
Цвет: насыщенный, темно-красный, коричневатый.

Как заваривать: температура воды 95 градусов и выше. Лучше всего заваривать в исинском чайнике, который хорошо держит тепло.