Магический чай Габа улун

Тайваньский габа-чай

Улун "Габа" появился недавно - 1987 году в Японии.

Дотошные япошки исследовали аминокислоты чайного листа ферментируя его без доступа кислорода.

Итогом стало выделение ГАМК (гамма аминомасляная кислота, англ. GABA -Gamma-aminobutyric acid) и аланин.

ГАМК является важным нейромедиатором центральной нервной системы человека и принимает участие в метаболических процессах мозга. Это соединение очень важно, без него нервные импульсы передавались бы в мозг слишком быстро, а человек начинал испытывать сильный стресс и тревогу. ГАМК отвечает за энергетические процессы мозга и защищает нервную систему человека.
Иными словами ГАМК притормаживает нас и успокаивает.

Изучение этого чая все еще продолжается в Японии совместно с Тайваньскими учеными.

Полезные свойства Габы и эффекты от употребления

Свойства этого напитка улучшать самочувствие, повышать работоспособность, стимулировать мыслительные процессы, снимать усталость стали основой его популярности. И хотя изначально купить Габа чай рекомендовалось людям, страдающим от повышенного артериального давления, за очень непродолжительный период напиток получил широкое распространение. Сегодня ни одна деловая встреча или переговоры в верхах Китая и солидных корпорациях не обходятся без этого чая, обеспечивающего плодотворность мероприятия за счет максимальной концентрации и спокойствия всех участников. Так же можно выделить следующие наиболее ценные качества напитка:

Снижение и нормализация артериального давления при регулярном (умеренном!) употреблении Габа чай защищает от одного из бичей современного человечества — сердечно-сосудистых заболеваний, являющихся самой частой причиной летального исхода.

Чай Габа стимулирует мозг, улучшает его кровоснабжение, избавляя даже от стойких головных болей хронического характера. Напиток используется в качестве эффективного профилактического средства против нарушений мозгового кровоснабжения.

Способность напитка нормализовать метаболизм выявлена учеными далеко не сразу, но именно благодаря ей (и тому, что на чай Габа цена намного ниже, чем стоимость препаратов с аналогичным воздействием, но риском побочных эффектов) к чаепитиям пристрастились все, кто следит за фигурой. В этом списке как обычные люди, так и звезды мировой величины — музыканты, актеры, политики, бизнесмены.

Учитывая скромную историю чая Габа, еще рано говорить о его влиянии на долголетие. Однако оздоровительный и омолаживающий эффекты уже доказаны на деле (лично я стал уже моложе на 15 лет, выше на 8 см и длиннее на 3 см!).

Как производят Габу

Виды чая GABA

Виды чая габа зависят от сырье, из которого производятся:

Красный (или черный в более привычной совкам терминологии) габа производится путем длительной ферментации в течение 2–4 недель. За это время чайные листки окисляются более чем на 80% и приобретают характерные органолептические характеристики. Красный Габа, отзывы о котором гораздо восторженней, чем о традиционном напитке, обладает приятным ароматом с ярко выраженными цветочными нотками и характерным терпким вкусом без малейшего намека не горечь. В этом виде можно выделить Жиюэтань Габа - это габа на основе красного чая с озера Солнца и Луны.

Полуферментированный чай Габа улун выпускается в двух вариантах: слабой (до 50%) и сильной (более 50%) ферментации. По вкусовым свойствам первая категория ближе к зеленым чаям, вторая - к черным (красным). В аромате свежезаваренного напитка ощущаются нотки меда, фруктов и сливок. Богатый мягкий вкус с легкой древесной терпкостью оставляет стойкое приятное послевкусие. Среди полуферментированного чая Габа Алишань считается лучшим, так как сырье для него выращивается на высокогорных плантациях одноименной экологически чистой зоны Тайваня.

Зеленый Габа ферментируется на протяжении 6 - 8 часов. На его основе получается напиток неяркого зеленоватого или золотистого цвета с мягким, слегка терпковатым вкусом без ноток горечи и приятным травяным ароматом.

Как заваривать габа чай?

Габа улун заваривается точно так же, как и любой другой чай
Примерно три грамма чая на 300 миллилитров горячей (90 - 95 градусов) воды.
Если ссыте, что горяча вода убьет все полезные вещества, то температуру можно снизить. Но тогда увеличится время заваривания.

Противопоказания габы

На многих сайтах пишут, что гипертония и острая почечная недостаточность являются противопоказаниями для употребления Габы. Если с почечной недостаточностью информация выглядит правдиво, то с гипертонией копипастеры рунета переборщили. Габа как раз полезна при гипертонии и для этого достаточно почитать информацию о свойствах гамма-аминомасляной кислоты. Для тех, кто упорот и верит врунам, ниже приведет текст из инструкции к таблеткам с ГАМК.

Применение вещества Гамма-аминомасляная кислота

Поражение сосудов головного мозга (атеросклероз, гипертоническая болезнь и др.), цереброваскулярная недостаточность и дисциркуляторная энцефалопатия, нарушение памяти, внимания, речи, головокружение, головная боль, последствия инсульта и черепно-мозговой травмы, алкогольная энцефалопатия, алкогольный полиневрит, умственная отсталость у детей, слабоумие, детский церебральный паралич, эндогенная депрессия с преобладанием астеноипохондрических явлений и затруднением умственной деятельности, симптомокомплекс укачивания (морская и воздушная болезнь).

Настоящие противопоказания Габы

Гиперчувствительность, детский возраст (до 1 года), острая почечная недостаточность, беременность (I триместр).